Bánh ngọt không chỉ là món ăn yêu thích của trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng khó cưỡng lại sức hấp dẫn. Xét trên khía cạnh khoa học, đã có rất nhiều nghiên cứu và dẫn chứng cho thấy cơ chế phản ứng của não bộ để giải thích tình trạng nghiện đồ ngọt. Nhưng bên cạnh đó, không ít người mê mẩn những chiếc bánh này bởi tạo hình độc đáo, khéo léo. Bánh ngọt hiện nay đã không còn là một món ăn đơn thuần, mà nó còn là một lĩnh vực nghệ thuật thu hút nhiều nghệ nhân tham gia.
Hãy lấy ví dụ với nhóm bánh ngọt lớn và cơ bản nhất là bánh kem. Đây là loại bánh có cốt bông lan mềm, xốp, ẩm và lớp kem tươi bông mịn bên ngoài. Yêu cầu đối với lớp kem là vừa đủ cứng để giữ nguyên hình dạng, màu sắc, vừa đủ mềm để tạo cảm giác mềm mại, tan chảy khi ăn. Còn yêu cầu với cốt bông lan là không bị khô cứng mà vẫn xốp mềm, lạnh đều cho đến khi khách mua dùng. Với các loại bánh cải tiến sau này như chiffon hay tiramisu, kết cấu bánh tinh tế hơn thì lại càng đặt ra yêu cầu khó khăn hơn cho công đoạn bảo quản.
Vậy thì thiết bị sử dụng phải đảm bảo đồng thời điều kiện nhiệt độ và độ ẩm. Bên cạnh đó, vì giá trị của bánh còn nằm ở khâu tạo hình nên tủ bảo quản phải rộng thoáng để chắc chắn không bị vật lạ va đập là hỏng hình dạng bánh ngọt. Một yếu tố khác quan trọng không kém chính là khả năng kháng khuẩn. Đồ ngọt vốn dễ bị vi khuẩn tấn công. Tủ bảo quản bánh ngọt lại chỉ tạo nhiệt ở mức mát nên không thể ức chế chúng hoàn toàn. Vậy thì tủ cần bổ sung biện pháp kháng khuẩn khác để tránh làm thay đổi mùi vị và chất lượng bánh.
Từ sự phát triển của ngành bánh ngọt, các thiết bị bảo quản được tạo ra là hệ quả kéo theo tất yếu. Khi những người thợ càng dành nhiều công sức để tạo ra chiếc bánh độc đáo cả về kết cấu, hương vị, tạo hình, thì họ càng muốn sản phẩm của mình giữ được chất lượng cao trong thời gian lâu nhất. Mục đích là để nhiều người hơn có cơ hội thưởng thức và đánh giá đúng chất lượng bánh, đem về lợi nhuận tương xứng với công sức đã bỏ ra. Tóm lại, tủ bánh ngọt cần thiết bởi vì nó tạo ra và kiểm soát tốt điều kiện nhiệt độ - độ ẩm phù hợp, thỏa mãn yêu cầu khắt khe của những chiếc bánh. Thêm vào đó, nó giúp cửa hàng kinh doanh bánh ngọt trưng bày sản phẩm tốt hơn nhờ cung cấp ánh sáng tốt và không gian đủ rộng thoáng.
Tủ kính trưng bày bánh ngọt giúp bánh trở nên nổi bật và quyến rũ hơn bằng cách tạo ra một góc nhìn tốt nhất cho sản phẩm. Nằm ở vị trí trung tâm trong cửa hàng cộng với sự hỗ trợ của hệ thống chiếu sáng và cách sắp xếp trên các ngăn kệ, khách hàng có thể nhìn thấy rõ hình dáng, màu sắc và sự tinh tế của từng chiếc bánh. Điều này làm tăng giá trị mỹ quan, khiến chiếc bánh trở nên thật “ngon mắt”, từ đó khiến chiếc bánh có giá trị cao hơn.
Như đã phân tích bên trên, tủ bánh ngọt được thiết kế để thỏa mãn các yêu cầu đặc biệt khắt khe của sản phẩm. Bên cạnh hệ thống làm lạnh, tủ còn thường có thêm hệ thống phun ẩm để tạo ra độ ẩm phù hợp. Thêm vào đó, loại tủ này cũng luôn cho phép điều chỉnh nhiệt chính xác và khử mùi tốt. Nên nếu so với tủ mát thông thường, nó đem lại hiệu quả bảo quản cao hơn, giúp bánh tươi ngon lâu hơn là điều hiển nhiên.
Về việc trưng bày, tủ được thiết kế theo hướng tối ưu không gian và tầm nhìn. Cụ thể là các ngăn tủ dài với chiều cao và độ rộng tương ứng kích thước khổ bánh, cả bốn mặt tủ dùng chất liệu kính hoàn toàn. Cho nên gần như từ bất cứ vị trí nào, người ta cũng có thể dễ dàng quan sát, ngắm nghía chiếc bánh bên trong.
Đối với các loại thực phẩm, hương vị, kết cấu luôn là yếu tố quan trọng nhất quyết định giá trị. Nhưng với bánh ngọt thì khác. Đây là loại thực phẩm mà vẻ ngoài của nó đôi khi quyết định tất cả, từ giá thành đến sự săn đón của khách hàng. Bánh ngọt không chỉ để ăn. Trong nhiều trường hợp, nó đóng vai trò là vật trang trí. Nên chỉ cần có tạo hình khéo léo, độc đáo là đủ để người ta quyết định mua hàng. Còn với đa số trường hợp thông thường, bánh ngọt được bày ra trước mắt người dùng trong các tủ kính. Nếu có mẫu mã đáng yêu, tinh tế, bánh cũng dễ thúc đẩy sự thèm muốn và thôi thúc khách hàng rút hầu bao hơn mà chưa cần kiểm tra hương vị.
Việc sử dụng tủ kính trưng bày bánh ngọt cho thấy sự chuyên nghiệp và tôn trọng đối với sản phẩm, khách hàng của cửa hàng bánh ngọt. Khách hàng cảm thấy yên tâm hơn khi nhìn thấy những chiếc bánh được bảo quản trong một môi trường kín, sạch sẽ, an toàn khởi bụi bẩn và vi khuẩn. Điều này tạo ra lòng tin cậy để khách quyết định mua dùng. Đồng thời, sự an tâm này còn là tiền đề tạo ra một mối quan hệ lâu dài, khi khách hàng bị hương vị chinh phục và tiếp tục quay lại lần sau hoặc giới thiệu cho người khác.
Nếu tủ kính trưng bày bánh ngọt đã cần thiết đến thế, thì ta nên chọn mua tủ như thế nào? Sau đây là những chi tiết bạn cần lưu ý lựa chọn.
Hệ thống làm lạnh và khả năng điều chỉnh nhiệt độ là quan trọng nhất. Hệ thống làm lạnh tốt thì tủ sẽ nhanh chóng tạo ra độ lạnh cần thiết cũng như duy trì nó ổn định hơn. Đồng thời, để chắc chắc rằng bánh ngọt đang ở trong môi trường thích hợp, hệ thống làm lạnh sẽ được phối hợp với bảng điều khiển điện tử. Nhờ đó, bạn biết chính xác tình trạng tủ để xử lý phù hợp, giữ sản phẩm của mình tươi ngon và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Vì đảm nhận nhiệm vụ trưng bày nên ánh sáng là một yếu tố quan trọng với tủ kính trưng bày bánh ngọt. Ánh sáng phải đủ mạnh và tỏa đều để làm nổi tất cả chi tiết bánh, tạo ra hiệu ứng thị giác hấp dẫn. Đèn LED thường được sử dụng hơn cả vì tạo được ánh sáng mềm mại, giúp bánh thêm hấp dẫn.
Quan trọng hơn là mặt kính. Kính tủ không chỉ cần phải cứng chắc, có độ trong cao, mà còn phải được xử lý chống đọng sương và nước. Sẽ thật khó chịu nếu mỗi lần mở tủ lấy bánh thì mặt kính lại trở nên mờ tịt phải không nào.
Mỗi cửa hàng có khả năng thu hút và đáp ứng một lượng khách nhất định. Nên khi chọn mua tủ, bạn cần chọn tủ có dung tích tương ứng. Một chiếc tủ quá nhỏ sẽ không đủ để bạn bày bán những chiếc bánh của mình. Nhưng ngược lại, chọn một chiếc tủ quá to sẽ khiến tủ trống trải, lỏng lẻo. Cảm giác này có thể ảnh hưởng đến tâm lý khách, làm giảm mong muốn mua hàng.
Thông thường, các cửa hàng sẽ mua tủ theo dung tích (sức chứa). Nhưng vẫn có nhiều trường hợp chọn mua theo kích thước tủ để đảm bảo thiết kế mặt bằng và khả năng lưu thông trong cửa hàng. Hầu hết các nhà cung cấp đều sẵn sàng cung cấp kích thước tủ khi bạn liên hệ tìm hiểu.
Chất liệu của tủ kính trưng bày bánh ngọt cần được chọn kỹ lưỡng để đảm bảo độ bền và tính vệ sinh. Các thành phần bên ngoài như vỏ tủ, mặt kính nên là loại chống chịu nhiệt, chống ẩm, chống UVs và chống trầy xước, va đập. Thành phần bên trong cần làm từ vật liệu chống ăn mòn, độ bền cao để đảm bảo hoạt động ổn định. Có như thế, tủ sẽ là lựa chọn tốt để bảo quản bánh ngọt một cách tối ưu.
Ngoài ra, thiết bị sẽ tiện dụng hơn nếu được chú ý thêm trong các chi tiết thiết kế như vị trí bàng điều khiển, bánh xe, khóa cửa tủ, điều chỉnh ngăn tủ…
Bởi vì những yếu tố kể trên rất khó kiểm định chất lượng đối với người không chuyên, nên cách đơn giản hơn là bạn chọn mua tủ từ các thương hiệu uy tín. Nếu cần gợi ý thêm, thì SK Sumikura là cái tên đáng cân nhắc trong lĩnh vực này. SK chuyên cung cấp các loại tủ đông, tủ mát cho mục đích sử dụng gia đình và thương mại. Hãng có rất nhiều mẫu mã và dung tích tủ để bạn lựa chọn dễ dàng. Hơn nữa, khi mua hàng SK, bạn còn được sở hữu dịch vụ và chính sách hậu mãi tốt, an tâm quyền lợi của mình trong thời gian dài.
Tới đây, bạn đã biết vì sao mình nên đầu tư một chiếc tủ kính trưng bày bánh ngọt chuyên dụng. Để sở hữu thiết bị bảo quản chất lượng cao với giá thành tốt nhất, bạn hãy liên hệ ngay SK Sumikura qua Hotline 1900 545 537. Chúng tôi có rất nhiều mẫu tủ nhập khẩu cao cấp, hiệu suất tốt, độ bền cao, dung tích chuẩn để bạn lựa chọn.
1900 545 537
102 - Bảo Hành
104 - Marketing
107 - Kinh Doanh - Dự Án
