Với các hộ kinh doanh như quán ăn gia đình, cửa hàng thực phẩm tươi sống hay thực phẩm chế biến sẵn, mỗi mẻ hàng đều là chi phí vốn. Nếu không có phương pháp bảo quản hợp lý, người bán sẽ phải đối mặt với tình trạng hư hỏng hoặc giảm chất lượng trước khi kịp sử dụng hết - một hình thức hao phí chi vốn.
Những hao hụt nhỏ mỗi ngày cộng dồn lại có thể trở thành khoản phí đáng kể. Đáng tiếc hơn, nó có thể âm thầm để lại ấn tượng xấu trong lòng khách hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín và doanh thu về lâu dài.
Khác với bảo quản thực phẩm trong gia đình, kinh doanh ăn uống đòi hỏi mức độ ổn định cao hơn nhiều về chất lượng nguyên liệu. Chỉ một thay đổi nhỏ trong độ tươi của thịt cá, độ giòn của rau củ hay mùi vị của thực phẩm bảo quản lâu ngày cũng có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm thực khách – và cả tỷ lệ quay lại của họ.
Vì vậy, không thể chỉ “trữ đông cho có”, mà cần bảo quản đúng cách theo từng nhóm thực phẩm. Đó không chỉ là cách giữ được hương vị tươi ngon, mà còn là tiêu chuẩn vệ sinh tối thiểu trong mô hình kinh doanh hiện đại.
Nhiều hộ kinh doanh đã nhận ra rằng, để duy trì ổn định chất lượng món ăn, họ cần một giải pháp bảo quản chuyên biệt hơn tủ lạnh gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng có không gian rộng hay ngân sách lớn để đầu tư các thiết bị công nghiệp cồng kềnh.
Giải pháp lý tưởng nằm ở những thiết bị chuyên dụng, nhưng phù hợp quy mô nhỏ. Chúng vừa linh hoạt trong sử dụng, vừa tiết kiệm điện và dễ di chuyển. Tủ 1 ngăn đông 1 ngăn mát là một trong những lựa chọn đáp ứng tốt nhất nhu cầu đó. Thiết bị cho phép phân chia bảo quản rõ ràng, vận hành tiết kiệm, dễ dùng, phù hợp với không gian bếp nhỏ và dễ dàng thích ứng linh hoạt khi thay đổi mô hình hoặc cách thức kinh doanh.
Tủ đông chuyên dụng tuy có độ âm sâu chuẩn nhưng không thể cài đặt mức nhiệt khác nhau cho từng khu vực. Trong khi đó, các loại thực phẩm khác nhau lại cần điều kiện bảo quản riêng. Ví dụ, rau củ nếu để ở ngăn có nhiệt độ quá thấp sẽ dễ bị chín úng, mềm nhũn, mất dinh dưỡng. Trong khi đó, thịt cá lại cần trữ lạnh sâu để giữ độ tươi và ngăn vi khuẩn phát triển.
Tủ lạnh thông thường có thể cung cấp không gian cho 2 chế độ đông - lạnh. Tuy nhiên, khoang tủ lạnh thường nhỏ và thiết kế không được tối ưu cho sức chứa. Vì vậy, nếu dùng tủ lạnh cho hoạt động kinh doanh, bạn dễ gặp phải tình trạng quá tải, khiến hiệu quả bảo quản cũng bị ảnh hưởng theo.
Khi tất cả thực phẩm được bảo quản trong cùng một ngăn – dù là đông hay mát – sẽ rất dễ bị lẫn mùi, đặc biệt với thực phẩm tươi sống như thịt cá, hải sản. Mùi tanh của thủy hải sản có thể bám vào thịt hoặc thực phẩm đã chế biến, gây cảm giác khó chịu khi sử dụng.
Thậm chí, việc đặt chung thực phẩm sống và chín còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng món ăn và sức khỏe thực khách. Điều này hoàn toàn có thể tránh được nếu có một thiết bị chuyên dụng, được thiết kế rõ ràng khu vực bảo quản, ví dụ như tủ 1 ngăn đông 1 ngăn mát.
Một trong những “nỗi khổ” lớn nhất của các cửa hàng nhỏ là không đủ chỗ để trữ thực phẩm. Tủ lạnh dân dụng thông thường có dung tích nhỏ, dẫn đến tình trạng phải xếp chồng, nhồi nhét nguyên liệu. Khi cần lấy đồ, người dùng phải tìm kiếm, di dời, gây mất thời gian, dễ thất thoát hơi lạnh hoặc bỏ quên thực phẩm lâu ngày.
Tủ đông đơn ngăn tuy rộng hơn nhưng chỉ phù hợp với một nhóm thực phẩm, không linh hoạt với nhu cầu trữ nhiều loại nguyên liệu khác nhau cùng lúc. Với những mô hình kinh doanh nhỏ cần bảo quản cả rau củ, thịt cá, nước uống... thì giải pháp một ngăn là không đủ.
Trước những rủi ro thực tế trong bảo quản thực phẩm, nhiều chủ cửa hàng nhỏ đã chuyển từ tủ lạnh dân dụng sang sử dụng tủ 1 ngăn đông 1 ngăn mát chuyên dụng. Trong số đó, model SK Sumikura SKF-500DI/JS nổi bật nhờ thiết kế hợp lý, dung tích lớn và khả năng vận hành bền bỉ – là lựa chọn tối ưu cho các mô hình kinh doanh nhỏ đến vừa.
SKF-500DI/JS là tủ 2 chế độ với thiết kế hai ngăn độc lập:
Ngăn đông sâu (nhiệt độ âm đến -20°C) phù hợp bảo quản thịt cá, hải sản hoặc thực phẩm cần cấp đông.
Ngăn mát (từ 0°C đến 10°C) lý tưởng để trữ rau củ, nước uống, sữa, hoặc các món đã chế biến cần bảo quản ngắn ngày.
Nhờ sự tách biệt hoàn toàn về không gian và nhiệt độ, tủ giúp hạn chế lẫn mùi, tránh lây nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín. Đây là yếu tố rất quan trọng trong kinh doanh ẩm thực, nơi chất lượng nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả doanh thu.
Với tổng dung tích lên đến 500 lít, SKF-500DI/JS đáp ứng tốt nhu cầu lưu trữ thực phẩm với tần suất cao. Người dùng có thể trữ sẵn nhiều mẻ hàng hoặc chủng loại nguyên liệu, đồng thời dễ dàng phân loại thực phẩm theo từng nhóm.
Không gian tủ lớn với lòng sâu đảm bảo chuẩn dung tích. Nên người dùng có thể dùng giỏ đựng để phân chia không gian, giúp dễ sắp xếp và lấy đồ, giảm tình trạng chất chồng hoặc thực phẩm bị "lãng quên" trong góc tủ. Đây cũng là yếu tố hỗ trợ hiệu quả kiểm soát tồn kho của cửa hàng, hạn chế thất thoát không cần thiết.
Một trong những điểm cộng lớn của SKF-500DI/JS là tích hợp công nghệ Inverter, giúp tiết kiệm điện năng vượt trội so với các dòng tủ thường. Cơ chế hoạt động linh hoạt theo nhu cầu làm lạnh và điều kiện thực tế giúp tủ duy trì nhiệt độ ổn định, giảm tiêu hao điện năng và hạn chế sốc nhiệt cho thực phẩm. Hơn nữa, động cơ inverter còn bền bỉ hơn nên đáp ứng tốt cường độ vận hành liên tục, lâu dài.
Đây đều là những lợi ích không hề nhỏ với các hộ kinh doanh. Không chỉ tiết kiệm chi phí, tủ còn giúp công việc hằng ngày được tiến hành mượt mà, thuận tiện.
Về thiết kế, SKF-500DI/JS không chỉ sắc sảo, bắt mắt với từng chi tiết hoàn thiện, mà còn có đủ các chi tiết như:
Bánh xe chịu lực cho phép di chuyển linh hoạt, giúp người dùng dễ dàng thay đổi vị trí tủ theo nhu cầu setup cửa hàng.
Bảng điều khiển cảm ứng đặt bên ngoài, tiện theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ từng ngăn.
Tay nắm nổi đóng mở dễ dàng, nhanh chóng hơn, thích hợp với hoạt động bận rộn của bếp chuyên nghiệp.
Cửa tủ tích hợp khóa an toàn, hỗ trợ kiểm soát hàng hóa ở môi trường đông người.
Bên cạnh đó, vỏ tủ phủ thép và lòng tủ phẳng bằng vật liệu ABS cao cấp vừa giữ nhiệt tốt vừa dễ lau chùi, tiết kiệm thời gian và công sức vệ sinh trong quá trình sử dụng.
Một chiếc tủ lạnh dân dụng rẻ hơn có thể hấp dẫn ở giai đoạn ban đầu, nhưng lại dễ khiến thực phẩm mau hỏng, hao hụt khó kiểm soát. Đầu tư vào tủ 1 ngăn đông 1 ngăn mát SKF-500DI/JS là bước đi khôn ngoan, giúp bảo quản thực phẩm đúng chuẩn, hạn chế lãng phí và giảm chi phí vận hành nhờ công nghệ Inverter tiết kiệm năng lượng.
Không chỉ là thiết bị làm lạnh, SKF-500DI/JS còn mang lại sự chuyên nghiệp cho không gian bếp hay quầy hàng nhỏ. Thiết kế ngăn mát – ngăn đông tách biệt, bảng điều khiển hiện đại và kiểu dáng gọn gàng giúp người dùng vừa tiện thao tác, vừa tạo ấn tượng tốt trong mắt khách hàng.
Sở hữu SKF-500DI/JS là bạn đang đầu tư vào sự ổn định và bền vững cho kinh doanh. Không cần tủ lớn cồng kềnh hay nhiều thiết bị riêng lẻ. Chỉ với một thiết bị đa năng – chủ cửa hàng đã có trong tay giải pháp bảo quản thực phẩm khoa học, tiết kiệm và phù hợp với quy mô của mình.
Liên hệ ngay SK Sumikura nếu bạn muốn tìm hiểu chi tiết hơn về tủ 1 ngăn đông 1 ngăn mát SKF-500DI/JS nhé.
1900 545 537
102 - Bảo Hành
104 - Marketing
107 - Kinh Doanh - Dự Án
