Trong môi trường bếp nhà hàng chuyên nghiệp, thực phẩm không chỉ phong phú về chủng loại mà còn đòi hỏi điều kiện bảo quản khác nhau theo từng giai đoạn: nguyên liệu tươi sống, thực phẩm sơ chế, món ăn chế biến sẵn, sản phẩm đóng gói, v.v.
Chính sự đa dạng đó khiến việc lựa chọn thiết bị lưu trữ, đặc biệt là tủ đông đứng công nghiệp, trở thành một phần thiết yếu trong quy trình vận hành. Nhà hàng cần đảm bảo thực phẩm luôn ở trong trạng thái tươi ngon, an toàn, đồng thời dễ dàng lấy ra khi cần phục vụ nhanh chóng trong giờ cao điểm.
Bên cạnh yếu tố bảo quản, nhiều nhà hàng hiện đại còn xem tủ đông như một yếu tố giúp tối ưu hiệu quả kinh doanh. Ở đây, họ quan tâm đến cách sắp xếp, trình bày sản phẩm sao cho vừa làm đẹp không gian vừa nâng cao giá trị món ăn.
Không phải ngẫu nhiên mà các tủ đông đứng công nghiệp dung tích lớn lại được ưa chuộng trong mô hình nhà hàng hiện nay. Thiết kế dạng đứng giúp tiết kiệm diện tích sàn, đặc biệt phù hợp với các không gian bếp hạn chế diện tích nhưng cần lưu trữ khối lượng thực phẩm lớn.
So với tủ đông nằm truyền thống, tủ đứng cho phép người dùng thao tác nhanh hơn, sắp xếp thực phẩm gọn gàng theo tầng – điều đặc biệt hữu ích khi cần phân loại thực phẩm sống – chín, tránh nhiễm khuẩn chéo.
Ngoài ra, các dòng tủ đông đứng công nghiệp SK Sumikura hiện nay còn tích hợp nhiều tính năng tiên tiến và thiết kế phù hợp với nhu cầu sử dụng riêng biệt, đáp ứng tiêu chuẩn vận hành khắt khe của các mô hình nhà hàng và bếp ăn chuyên nghiệp.
Không chỉ là nơi bảo quản thực phẩm, khu vực trưng bày còn đóng vai trò quan trọng trong việc truyền cảm hứng ẩm thực đến thực khách. Với các nhà hàng buffet, quán ăn cao cấp hay cửa hàng bán đồ ăn chế biến sẵn, khu vực này chính là “mặt tiền” – nơi thể hiện đẳng cấp dịch vụ và sự chuyên nghiệp trong trình bày món ăn.
Tại đây, yêu cầu về thẩm mỹ, ánh sáng và khả năng quan sát sản phẩm được đặt lên hàng đầu. Chính vì thế, việc lựa chọn một mẫu tủ đông đứng công nghiệp có cửa kính trong suốt, thiết kế hiện đại và tính năng làm lạnh ổn định là yếu tố then chốt.
Dòng tủ đông đứng mặt kính SKFG Series của SK Sumikura là lựa chọn lý tưởng cho không gian trưng bày thực phẩm cao cấp. Với thiết kế đứng dạng tủ mát siêu thị, dòng sản phẩm này sở hữu:
Dung tích siêu lớn từ 500L đến 1800L, đáp ứng nhu cầu trưng bày nhiều chủng loại thực phẩm cùng lúc.
Cửa kính 3 lớp chống đọng sương, giúp khách hàng dễ dàng quan sát thực phẩm bên trong mà không cần mở tủ.
Hệ thống chiếu sáng LED nội thất hiện đại, tăng tính thẩm mỹ cho sản phẩm trưng bày.
Làm lạnh sâu, ổn định, giữ cho thực phẩm luôn ở trạng thái tươi ngon, hấp dẫn về mặt thị giác.
Ngoài ra, thiết kế dạng đứng giúp tủ phù hợp bố trí tại nhiều không gian như: quầy bar, khu buffet, góc trưng bày đồ lạnh trong nhà hàng cao cấp, thậm chí cả trong các villa, biệt thự có khu bếp mở hiện đại.
Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa tính năng bảo quản công nghiệp và thẩm mỹ không gian kinh doanh – giúp nhà hàng nâng tầm hình ảnh trong mắt thực khách.
Khu vực sơ chế, chế biến là "trái tim" của nhà hàng – nơi mọi thao tác cần nhanh gọn, chính xác và hạn chế gián đoạn. Tại đây, nhân viên bếp trực tiếp lấy thực phẩm, nguyên liệu ra sử dụng hoặc cất vào để tiếp tục bảo quản. Do đó, đòi hỏi thiết bị phải có khả năng duy trì nhiệt ổn định và dễ dàng phân loại, truy xuất thực phẩm.
Với tủ đông thông thường, việc mở tủ liên tục rất dễ dẫn đến hiện tượng đóng tuyết, khiến ngăn chứa bị bám đá, khó vệ sinh, thực phẩm dễ dính vào nhau, mất thời gian tách rời. Đây là nguyên nhân khiến nhiều nhà hàng hiện nay ưu tiên lựa chọn dòng tủ đông đứng không đóng tuyết (Nofrost) cho khu vực này.
Dòng tủ đông đứng Nofrost SKFU Series của SK Sumikura là giải pháp lý tưởng cho môi trường bếp chuyên nghiệp nhờ tích hợp công nghệ làm lạnh không đóng tuyết hiện đại – giữ nhiệt độ đồng đều và hạn chế tối đa việc hình thành đá bám trong ngăn tủ.
Những đặc điểm nổi bật của dòng tủ này bao gồm:
Dung tích 200L đến 350L, vừa vặn với nhu cầu của các bếp nhà hàng quy mô khác nhau.
Thiết kế dạng đứng, ngăn chứa lớn, dễ sắp xếp và phân loại nguyên liệu: thịt, cá, hải sản, thực phẩm sơ chế, đồ chín…
Công nghệ hiện đại giúp không đóng tuyết, tiết kiệm điện, vận hành êm ái, phù hợp với môi trường nhà hàng bận rộn.
Bảng điều khiển digital hiện đại, cho phép cài đặt và theo dõi nhiệt độ chính xác từng độ C – đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo chuẩn HACCP.
Đặc biệt, nhờ khả năng vận hành thông minh và chống đóng tuyết, tủ giúp giảm đáng kể thời gian vệ sinh, nâng cao hiệu suất làm việc và đảm bảo chất lượng thực phẩm luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Dòng sản phẩm này phù hợp đặt trong khu sơ chế liền kề bếp nấu – nơi cần một thiết bị vừa gọn, vừa mạnh, vừa linh hoạt. Ở các nhà hàng nhỏ không cần đến kho lưu trữ chuyên biệt, tủ đông đứng SKFU cũng đáp ứng yêu cầu của một “kho lưu trữ” nguyên liệu.
Không gian lưu trữ thực phẩm số lượng lớn (thường được bố trí tại kho hoặc phía sau khu bếp) đóng vai trò như “hậu phương” cho toàn bộ vận hành nhà hàng. Đây là nơi bảo quản các nguyên liệu mua theo lô lớn, thực phẩm cấp đông dài ngày, hay hàng nhập khẩu cao cấp – cần giữ được độ lạnh sâu và ổn định suốt 24/7.
Trong khu vực này, yêu cầu về độ bền, dung tích lớn và khả năng chịu tải cao là yếu tố bắt buộc. Đặc biệt, thiết bị cũng cần phải chống gỉ sét, dễ vệ sinh, chịu được môi trường ẩm, nóng, nhiều dầu mỡ. Vì thế, tủ đông đứng công nghiệp thân inox là lựa chọn không thể thay thế.
Dòng tủ đông đứng công nghiệp Inox SKI Series của SK Sumikura là giải pháp lưu trữ lý tưởng cho các nhà hàng lớn, chuỗi ẩm thực hay khách sạn cao cấp. Được thiết kế chuyên biệt cho môi trường bếp công nghiệp, dòng tủ này nổi bật với:
Dải dung tích siêu lớn: từ 600L đến hơn 1600L, đủ lựa chọn tủ 1 chế độ đông hoặc tủ 2 chế độ đông mát theo nhu cầu.
Thân vỏ làm từ inox 304 cao cấp, không gỉ, bền bỉ, chịu nhiệt tốt và dễ vệ sinh – phù hợp với khu vực lưu trữ cường độ cao.
Cơ chế làm lạnh sâu, vận hành mạnh mẽ, giữ nhiệt ổn định ngay cả khi mở tủ nhiều lần.
Khoan chứa lớn, khay inox chịu lực tốt – giúp phân chia thực phẩm hợp lý và tận dụng tối đa không gian lưu trữ.
Ngoài ra, cửa tủ được thiết kế chắc chắn, ron cao su dày giúp giữ nhiệt hiệu quả và tiết kiệm điện năng trong quá trình vận hành lâu dài.
Với hiệu suất vượt trội và độ bền cao, dòng tủ đông inox SK Sumikura chính là “trợ thủ đắc lực” cho các kho thực phẩm quy mô lớn – giúp nhà hàng luôn chủ động nguồn nguyên liệu, tiết kiệm chi phí và duy trì chất lượng món ăn.
Việc bố trí đúng loại tủ đông đứng công nghiệp cho từng khu vực trong nhà hàng giúp tối ưu hiệu suất vận hành đáng kể. Ví dụ, khu trưng bày cần tủ kính sang trọng; khu sơ chế cần tủ không đóng tuyết để thao tác nhanh; còn khu lưu trữ dài hạn cần tủ inox bền bỉ, dung tích lớn. Sử dụng đúng thiết bị sẽ giúp thực phẩm được bảo quản chuẩn nhiệt độ, giảm thất thoát và kéo dài thời gian sử dụng. Đồng thời, thiết bị hoạt động ổn định hơn, tiết kiệm điện và giảm chi phí bảo trì.
Bên cạnh đó, bố trí tủ hợp lý còn góp phần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm – yếu tố then chốt trong ngành F&B. Khi thực phẩm được phân loại, bảo quản riêng biệt, không bị đóng tuyết hay nhiễm chéo, nhà hàng sẽ duy trì chất lượng món ăn và dễ dàng đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm định chất lượng chuyên nghiệp.
Tùy theo nhu cầu và không gian sử dụng, nhà hàng có thể lựa chọn giữa ba dòng tủ đông đứng công nghiệp SK Sumikura: dòng kính để trưng bày đẹp mắt, dòng Nofrost để vận hành nhanh chóng và dòng inox để lưu trữ thực phẩm lớn, bền lâu. Việc chọn đúng thiết bị theo từng khu vực không chỉ hỗ trợ đầu bếp thao tác thuận tiện mà còn giúp tiết kiệm điện năng, đảm bảo vệ sinh và nâng cao tuổi thọ thiết bị.
Các dòng tủ của SK Sumikura đều được thiết kế tối ưu cho môi trường chuyên nghiệp với hiệu suất làm lạnh vượt trội, công nghệ tiết kiệm điện và chất lượng vật liệu cao cấp. Với thiết kế linh hoạt và mẫu mã đa dạng, SK Sumikura là lựa chọn đáng tin cậy cho mọi mô hình nhà hàng. Một quyết định đầu tư đúng đắn vào tủ đông sẽ giúp nhà hàng vận hành mượt mà và nâng cao trải nghiệm khách hàng một cách bền vững.
1900 545 537
102 - Bảo Hành
104 - Marketing
107 - Kinh Doanh - Dự Án
